Ma biographie

NOM : Domaine de JoŸ

RÉGION : Sud-Ouest

APPELLATION : IGP Côtes de Gascogne

COULEUR : Blanc Sec

CUVÉE : L’Éclat

MILLÉSIME : 2023

CÉPAGE : Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng, Sauvignon Blanc

Mon côté technique

TERROIR : Coteaux argilo-siliceux exposés plein sud pour le colombard et l’ugni blanc et plateaux limono-siliceux pour le Gros Manseng

RENDEMENT : /

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Vendanges mécaniques de nuit mi-septembre pour l'Ugni blanc, le Colombard et le Sauvignon blanc et mi-octobre pour le gros Manseng. Égrappage. Macération pelliculaire à froid. Pressurage à basse pression. Les cépages fermentent séparément en cuve à 18°C. Élevage en cuve sur lies fines pendant 4 mois. Remontage des lies pour une meilleure extraction des arômes. Assemblage, filtration et mise en bouteille

CULTURE : Haute Valeur Environnementale

TAUX D'ALCOOL : 11,5%

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :/

Ma dégustation

 Oeil : Robe pâle aux reflets verts

 Nez : Frais et fruité présente des notes d'agrumes (pamplemousse, citron)

 Bouche : Le vin est frais, rond et floral. Il est facile à boire et se termine sur des notes délicieusement fruitées

ACCORDS METS ET VINS : À l’apéritif, sur des fruits de mer et crustacés, des poissons grillés, du Comté, des fromages de chèvres frais

CONSEILS : À déguster frais et à boire jeune entre amis