Côtes de Thongue Rouge IGP "Cuvée 1850" 2020 Domaine Eric Gelly 75cl
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Ma biographie
NOM : Eric Gelly
RÉGION : Languedoc-Roussillon
APPELLATION : Côtes de Thongue
COULEUR : Rouge
CUVÉE : 1850
MILLESIME : 2020
CÉPAGE : Syrah
Mon côté technique
TERROIR : Argilo-Calcaire
RENDEMENT : 40hl/ha
VINIFICATION / ÉLEVAGE : Après égrappage et tri des vendanges, la fermentation à lieu dans une cuve en inox, température de 23°C. Macération dure entre 20 et 30 jours.
CULTURE : Tri de la vendange
TAUX D'ALCOOL : 13.5%
CONTENANCE : 75 cl
PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :
Ma dégustation
Oeil : Robe grenat vif, avec reflet fuschia et bleuté.
Nez : Corbeille de fruits rouges avec une touche épicé.
Bouche : Friande et croquante, framboise, sucrée de la fraise, et en finale la vanille. Les tanins sont fondus et élégants.
ACCORDS METS ET VINS : Blanquette d'agneau, filet mignon de veau, tajines de veau, chocolats.
CONSEILS : Temps de garde 5 ans, à servir à 14°C