Ma biographie

NOM : Château Rousselle

RÉGION : Bordeaux

APPELLATION : Côtes de Bourg AOP

COULEUR : Rouge

CUVÉE : Prestige

MILLÉSIME : 2018

CÉPAGE : Merlot, Cabernet sauvignon, Malbec

Mon côté technique

TERROIR : Côteaux de calcaire

RENDEMENT : 35 hl/ha

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Macérations pré-fermentaires à froid. Fermentation alcoolique et macération sont de longue durée afin d’extraire les arômes et donner au vin toute sa puissance. Fermentation malolactique en barriques neuves françaises. Élevage de 18 mois, 100% barriques neuves de chêne Français

CULTURE : Biologique

TAUX D'ALCOOL : 13%

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :

Ma dégustation

 Oeil : Robe grenat profonde et étincelante

 Nez : Arômes de fruits noirs, mûre, cerise, griotte, cassis, s’harmonisent à des notes florales

 Bouche : Tanins enrobés et gras qui offrent une fin de bouche très longue

ACCORDS METS ET VINS : Les viandes blanches, rouges, et leurs sauces, le gibier et les fromages de caractère

CONSEILS : Chambrer si possible 48h avant ouverture. Décanter 3 heures en carafe avant de déguster, l’oxygénation apportera plus d’élégance.