Crémant d'Alsace Blanc AOP Signature Ruhlmann 75cl

Détails & caractéristiques du vin

NOM : Les Vignobles Ruhlmann

RÉGION : Alsace

APPELLATION : Crémant d’Alsace AOP

COULEUR : Blanc

CUVÉE : Signature

MILLÉSIME : 2021

CÉPAGE : 40% Pinot Noir, 30% Auxerrois, 15% Pinot Gris, 15% Riesling

Spécificités techniques du vin

TERROIR : Les vignes sont plantées en plaine et en semi-coteaux, sur un terroir alluvionnaire, qui laisse filtrer l’eau tout en retenant la chaleur

RENDEMENT : 55hl/ha

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Méthode traditionnelle. Une prise de mousse longue, en douceur. Suivie d’un vieillissement sur lattes. Élevage en cuve Inox

CULTURE : Certifiées H.V.E Niveau 3, en conversion Bio

TAUX D'ALCOOL : 12°C

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : 25 000

Conseil & dégustation du vin

 Oeil : Jaune pâle, cristallin, avec de fines bulles

 Nez : Des arômes fins et subtils, où se mêlent des notes florales et fruitées (pêche blanche, abricot)

 Bouche : Une effervescence élégante à très fines bulles persistantes caractérise ce Crémant. D’une attaque franche, il présente en bouche un bon équilibre plein de rondeur et d’arômes : on retrouve la pêche, et des notes de noisettes

ACCORDS METS ET VINS : Tout au long d’un repas, du foie gras aux produits de la mer, de la volaille aux desserts

CONSEILS : Température de service : entre 6 et 8°C. Potentiel de garde jusqu’à 5 ans