Ma biographie

NOM : Saumur Rouge AOP L'épinette 2021

RÉGION : Loire, France

APPELLATION : AOP Saumur

COULEUR : Rouge

CUVÉE : L'épinette

MILLÉSIME : 2021

CÉPAGE : Cabernet Franc

Mon côté technique

TERROIR : Les vignes du Domaine des Bénédictins sont situées sur les coteaux de la Loire, bénéficiant d'un sol argilo-calcaire avec une exposition favorable.

RENDEMENT : Non disponible

VINIFICATION / ÉLEVAGE : La vinification est réalisée de manière traditionnelle avec une fermentation en cuve inox à température contrôlée, suivie d'un élevage en fûts de chêne pendant quelques mois pour développer la complexité aromatique du vin.

CULTURE : La culture des vignes est réalisée de manière respectueuse de l'environnement, en privilégiant les méthodes biologiques et en limitant l'utilisation de produits chimiques.

TAUX D'ALCOOL : 13% vol.

CONTENANCE : 75cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : Non disponible

Ma dégustation

Oeil : La robe du Saumur Rouge AOP L'épinette 2021 est d'un rouge profond et intense.

Nez : Le nez offre des arômes de fruits rouges mûrs tels que la cerise et la framboise, avec des notes épicées et florales

Bouche : En bouche, le vin est équilibré avec des tanins souples et bien intégrés, offrant une belle structure et une longueur en bouche persistante. Les arômes de fruits rouges se confirment, accompagnés de nuances épicées et de légères notes boisées.

ACCORDS METS ET VINS : Ce Saumur Rouge AOP L'épinette 2021 se marie bien avec les viandes rouges, les plats de volaille, les fromages à pâte molle et les plats de légumes grillés.

CONSEILS : Servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C, pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure en bouche. Il est conseillé de le décanter avant de le déguster pour permettre au vin de s'exprimer pleinement. Ce vin peut être conservé en cave pendant quelques années pour gagner en complexité et en maturité.