Ma biographie

NOM : Vignoble Tinon - Château La Grave

RÉGION : Bordeaux

APPELLATION : Sainte Croix du Mont AOP

COULEUR : Blanc

CUVÉE : Château la Grave

MILLÉSIME : 2015

CÉPAGE : 90% Sémillon, 10% Sauvignon

Mon côté technique

TERROIR : Sols de graves argileuses

RENDEMENT :/

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Vendanges manuelles avec des “tries successives”. Pressurage pneumatique : extraction lente et douce. Vinification avec contrôle des températures (22/23°C). Élevage en fût de chêne de 12 mois

CULTURE :/

TAUX D'ALCOOL :

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : 5 400

Ma dégustation

 Oeil : Belle robe or

 Nez : Des arômes exotiques (ananas)

 Bouche : À la fois fruitée et légère acidulée avec une finale d’une belle longueur

ACCORDS METS ET VINS : Se marie parfaitement aux fromages, aux desserts ainsi qu’aux fruits

CONSEILS : À déguster à 9°C