NOM : Laurent Miquel
REGION : Languedoc-Roussillon
APPELLATION : AOP Saint-Chinian
COULEUR : Rouge
CUVEE : Larmes des Fées
MILLESIME : 2016
CEPAGE : Mainly, Syrah
TERROIR : Argilo-Calcaire
RENDEMENT : 26hl/ha
VINIFICATION / ELEVAGE : Les raisins sont égrappés avant une longue cuvation. Les températures de fermentation sont controlées. Cette cuvée est élevée en barriques de chêne neuf français pendant 18 mois.
CULTURE : Raisonnée
TAUX D'ALCOOL : 15.5%
CONTENANCE : 75cl
PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :
DEGUSTATION :
-Oeil: Sa robe grenat profond aux reflets rouges intenses.
-Nez : Dévoile des arômes généreux ainsi qu'une belle concentration.
-Bouche : Les fruits rouges et les épices dominent, le vin est ample et structuré, les tanins sont soyeux avec de délicates notes de vanille. La finale est longue et équilibrée.
ACCORDS METS ET VINS : Viande rouges, gibier...
CONSEILS : Carager 2-3h avant de servir à 17°C. Potentiel de garde : 15 ans
