Ma biographie

NOM : Domaine de JoŸ

RÉGION : Sud-Ouest

APPELLATION : AOP Floc de Gascogne

COULEUR : Vin Doux

CUVÉE : Floc de Gascogne

MILLÉSIME : /

CÉPAGE : Colombard, Ugni Blanc, Gros Manseng

Mon côté technique

TERROIR : Coteaux argilo-siliceux exposés plein sud

RENDEMENT : /

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Vendanges. Égrappage des jus par le froid en cuve puis ajout de blanche d'armagnac d'un an (1/3 du volume total). Élevage d’un an en cuve inox. Remontages mensuels du floc afin de trouver l'équilibre adéquat entre le fruit et l'alcool

CULTURE : Haute Valeur Environnementale

TAUX D'ALCOOL : 17%

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :/

Ma dégustation

 Oeil : Robe est jaune pâle avec des reflets dorés

 Nez : Subtil, élégant complexe avec des notes fruitées (ananas, abricot), de fleurs et une pointe de miel

 Bouche : L'attaque est souple, ronde, suave, équilibrée. La finale se termine sur la fraîcheur

ACCORDS METS ET VINS : À l’apéritif, en dessert avec une croustade aux pommes

CONSEILS : /