NOM : Château de Nage
RÉGION : Rhône
APPELLATION : Costière de Nîmes AOC
COULEUR : Rosé
CUVÉE : Héritage
MILLÉSIME : 2021
CÉPAGE : 75% Grenache, 25% Mourvèdre
TERROIR : « Grès », galets roulés sur argile rouge riche en fer
RENDEMENT : /
VINIFICATION / ÉLEVAGE : Vendange manuelle avec tri en début de maturité. Pressurage direct à l’abri de l’air. Élevage sur bourbre avant fermentation pendant 5 jours avec bâtonnage. Débourbage au clair. Fermentation entre 16°C et 18°C pendant 21 jours. Élevage sur lies pendant 3 mois, puis assemblage et mise en bouteille
CULTURE : Biologique
TAUX D'ALCOOL : 13,5%
CONTENANCE : 75 cl
PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :
Oeil : Peau de pêche
Nez : Ample, vif, avec des arômes de fruits rouges frais (fraise, grenadine, groseille), et de subtiles notes d’épices et de fleurs
Bouche : Équilibrée et pleine de chair avec des notes de fruits rouges et une finale rafraîchissante empreinte de minéralité
ACCORDS METS ET VINS : Fromages, viandes (Agneau, veau), mer (daurade, crevettes, moules)
CONSEILS : Température de service entre 10-12°C. Potentiel de garde de 1 à 2 ans
