Ma biographie

NOM : Château de Nage

RÉGION : Rhône

APPELLATION : Costière de Nîmes AOC

COULEUR : Blanc

CUVÉE : JT

MILLÉSIME : 2020

CÉPAGE : 70 % Roussanne, 20% Viognier, 10% Grenache Blanc

Mon côté technique

TERROIR : « Grès », galets roulés du Rhône sur argile rouge riche en fer

RENDEMENT : /

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Vendange manuelle avec tri en début de maturité́. Fermentation par levures indigènes en barriques de 500L. Élevage sur lies totales pendant 8 mois. Assemblage, collage, filtration et mise en bouteille en juin

CULTURE : Biologique

TAUX D'ALCOOL : 14%

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : /

Ma dégustation

 Oeil : Jaune d’or avec des reflets verts

 Nez : Arômes de tilleul, d’anis, d’abricot et d’amande grillée

 Bouche : Ample, elle développe des arômes de fruits confits et de fleurs séchées. Finale très longue sur le fruit, relevée par des notes fraîches finement boisées

ACCORDS METS ET VINS : Fromages, viandes (Volaille, veau, lapin), mer (saumon, sandre,lotte), dessert (frangipane)

CONSEILS : Température de service entre 10-12°C. Potentiel de garde de 8 à 10 ans