Ma biographie

NOM : Château de l'Aumérade

RÉGION : Provence Alpes Côtes d’Azur  

APPELLATION : Côtes de Provences AOP Cru Classé

COULEUR : Rosé

CUVÉE : Marie-Christine

MILLÉSIME : 2021

CÉPAGE : 47% Cinsault, 33% Grenache, 20% Syrah

Mon côté technique

TERROIR : Argilo-calcaire, épicé et minéral

RENDEMENT : /

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Vendanges mécaniques nuit et jour. Refroidissement de la vendange à 15°C. Pressurage et la sélection des jus. Débourbage statique à 13°C. Fermentation en Inox et cuves béton à température contrôlée

CULTURE : Haute Valeur Environnementale

TAUX D'ALCOOL : 12,5°C

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : /

Ma dégustation

 Oeil : Robe rose poudré

 Nez : Fin et délicat, aux arômes d'abricot et de pamplemousse

 Bouche : Souple et marquée par des arômes de fruits rouges pour laisser s'exprimer par la suite, une très belle richesse aromatique, de la longueur et beaucoup de finesse

ACCORDS METS ET VINS : À l’apéritif, plats Méditerranéens et Asiatiques, Thaïlandais et Japonais  

CONSEILS : À déguster entre 12 et 13°C