Ma biographie

NOM : Domaine les Chaumes

RÉGION : Loire

APPELLATION : Sancerre AOP

COULEUR : Blanc

CUVÉE : Sancerre

MILLÉSIME : 2021

CÉPAGE : Sauvignon

Mon côté technique

TERROIR : Marnes kimméridgiennes, argilo-calcaire et argilo-sableux

RENDEMENT : /

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Élevé en cuve inox, sur lies totales, entre 3 et 4 mois avant d'être soutiré. Mis en bouteille 6 mois après le soutirage. Commercialisé presque aussitôt afin de conserver sa fraîcheur et son fruité. 

CULTURE : /

TAUX D'ALCOOL : 12,5%

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : /

Ma dégustation

 Oeil : Robe a une couleur jaune clair à reflets verts

 Nez : Verve, de finesse et de vigueur

 Bouche : Légère acidité et son goût typique de “pierre à fusil”

ACCORDS METS ET VINS : Les charcuteries, les crustacés, les poissons au beurre blanc et les fromages de chèvre

CONSEILS : Température de service 8-10°C. Potentiel de garde 5-10 ans