Ma biographie

NOM : Domaine La fage

RÉGION : Languedoc-Roussillon

APPELLATION : Côtes Roussillon Village AOP

COULEUR : Rouge

CUVÉE : Fundacio

MILLESIME : 2018

CÉPAGE : 70% Syrah, 30% Grenache

Mon côté technique

TERROIR : Cette cuvée est issue d'une sélection des meilleures vignes depuis le début du domaine. La syrah exprime le mieux de son potentiel dans une alliance des sols de la vallée de l'Agly : gneiss de Latour de France, marnes mêlées des grés de Tautavel, schistes gris et marnes noires du crétacé sur Maury

RENDEMENT : 

VINIFICATION/ÉLEVAGE : 30% de la récolte est vinifiée en grappes entières. Longue cuvaison. Elevage de 20 mois en barriques de chêne français de 1 vin. 

CULTURE : /

TAUX D'ALCOOL : 15%

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : 

Ma dégustation 

 Oeil : Robe intense rouge, grenat sombre. 

 Nez : Epicé, fruits rouges et noirs. 

 Bouche : Riche et ample, bouquet de fruits noirs et d'épices douces, pointe de lavande. La finale est longue et fraîche sur des tanins soyeux.

ACCORDS METS ET VINS : Idéal pour une côte de boeuf, un magret grillé ou des fromages secs.

CONSEILS : À déguster dans les 10 ans.