Ma biographie

NOM : Domaine La fage

RÉGION : Languedoc-Roussillon

APPELLATION : AOP Côtes du Roussillon

COULEUR : Rosé

CUVÉE : Gallica

MILLESIME : 2021

CÉPAGE : 45% Grenache noir, 45% Grenache gris, 10% Macabeu

Mon côté technique

TERROIR : Sols de schistes marbreux et quartz du terroir avoisinant les Aspres situé à 300m d'altitude

RENDEMENT : 40hl/ha

VINIFICATION/ELEVAGE : Ceuillette manuelle, pressurage léger, les jus sont assemblés puis sur lies à 0°C pendant 3 semaines. Elevage de 3 mois sur lies fines.

CULTURE : /

TAUX D'ALCOOL : 13%

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : 

Ma dégustation

 Oeil : Robe brillante, pâle, légèrement saumonée aux reflets argent. 

 Nez : Pur, vibrant et minérale. 

 Bouche : Dense, ronde, une belle tension qui allonge le vin à la verticale.

ACCORDS METS ET VINS : Idéal pour l'apéritif, plats fins, gambas, caviar d'aubergines.

CONSEILS : /