Ma biographie

NOM : Château Lafage

RÉGION : Languedoc Roussillon

APPELATION : Côtes Catalanes

COULEUR : Rouge

CUVÉE : Nicolas

MILLESIME : 2021

CÉPAGE : 100% grenache noir vieilles vignes

Mon côté technique

TERROIR : Sols schisto-marbreux, exposition sud sud-est.Terroirs des Aspres.

VIGNIFICATION : A basse température

RENDEMENT : 19 HL/HA

ÉLEVAGE : Elevage en barriques bourguignonnes de bois français pour 20% de ce vin pendant 10 mois.

TAUX D'ALCOOL : 15°

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : 

Ma dégustation

 Oeil : Couleur rouge rubis brillant.

 Nez : Belle intensité aromatique, concentration de fruits rouges mûrs.

 Bouche : Riche, ronde, concentrée, dôtée de tanins soyeux offrant de puissantes notes de fruits rouges mûrs. Belle longueur en bouche.

ACCORD METS ET VINS : Viandes rouges, magret de canard, pot au feu, gratin dauphinois, tartiflette, lapin à la moutarde, confit de canard, filet mignon, fondue bourguignonne, poulet au curry, tajine d'agneau, cassoulet, tartare de boeuf, andouillette, chili con carne, selle d'agneau en croute de sel,pavé de veau rosée des Pyrénéees au foie gras et au cèpes poêlés, fromages.

CONSEIL : Température de service : 18-20°C. Potentiel de garde : 5 ans