Côtes Catalanes Rouge IGP Nicolas 2020 Domaine Lafage 75cl
Riche, intense et puissant
Ma biographie
NOM : Château Lafage
RÉGION : Languedoc Roussillon
APPELATION : Côtes Catalanes
COULEUR : Rouge
CUVÉE : Nicolas
MILLESIME : 2019
CÉPAGE : 100% grenache noir vieilles vignes
Mon côté technique
TERROIR : Sols schisto-marbreux, exposition sud sud-est.Terroirs des Aspres.
VIGNIFICATION : A basse température
RENDEMENT : 19 HL/HA
ÉLEVAGE : Elevage en barriques bourguignonnes de bois français pour 20% de ce vin pendant 10 mois.
TAUX D'ALCOOL : 15°
CONTENANCE : 75 cl
PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :
Ma dégustation
Oeil : Couleur rouge rubis brillant.
Nez : Belle intensité aromatique, concentration de fruits rouges mûrs.
Bouche : Riche, ronde, concentrée, dôtée de tanins soyeux offrant de puissantes notes de fruits rouges mûrs. Belle longueur en bouche.
ACCORD METS ET VINS : Viandes rouges, magret de canard, pot au feu, gratin dauphinois, tartiflette, lapin à la moutarde, confit de canard, filet mignon, fondue bourguignonne, poulet au curry, tajine d'agneau, cassoulet, tartare de boeuf, andouillette, chili con carne, selle d'agneau en croute de sel,pavé de veau rosée des Pyrénéees au foie gras et au cèpes poêlés, fromages.
CONSEIL : Température de service : 18-20°C. Potentiel de garde : 5 ans