Ma biographie

NOM : Languedoc Blanc AOP Les Rocs Blancs 2021

RÉGION : Languedoc, France

APPELLATION : Appellation d'Origine Protégée (AOP) Languedoc

COULEUR : Blanc

CUVÉE : Les Rocs Blancs

MILLÉSIME : 2021

CÉPAGE : Assemblage de cépages blancs typiques de la région du Languedoc, tels que Grenache Blanc, Roussanne, Vermentino (Rolle) et Marsanne.

Mon côté technique

TERROIR : Terroir argilo-calcaire avec des influences méditerranéennes.

RENDEMENT : Non spécifié.

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Vinification traditionnelle en cuve inox avec maîtrise des températures pour préserver la fraîcheur et les arômes du vin. Élevage sur lies fines pour donner de la complexité et de la rondeur.

CULTURE : Culture respectueuse de l'environnement, avec une attention particulière portée à la biodiversité et à la préservation du terroir.

TAUX D'ALCOOL : 13,5%

CONTENANCE : 75cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : Non spécifié.

Ma dégustation

Oeil : Robe brillante de couleur jaune pâle avec des reflets verts.

Nez : Nez expressif et complexe, avec des arômes d'agrumes, de fleurs blanches, de fruits exotiques et de miel.

Bouche : Bouche fraîche et équilibrée, avec une belle tension minérale, des notes d'agrumes et de fruits à chair blanche, ainsi qu'une finale longue et harmonieuse.

ACCORDS METS ET VINS : Idéal en apéritif, ce vin blanc du Languedoc se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés, des plats à base de légumes, ainsi qu'avec des fromages frais et crémeux.

CONSEILS : Servir frais à une température de 10-12°C pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur. Il peut être dégusté dès maintenant, mais peut également se conserver quelques années en cave pour gagner en complexité.