Ma biographie

NOM : Crémant de Limoux Blanc AOP "Eugénie 2019"

RÉGION : Languedoc-Roussillon, France

APPELLATION : Appellation d'Origine Protégée (AOP) Crémant de Limoux

COULEUR : Blanc

CUVÉE : Eugénie

MILLÉSIME : 2019

CÉPAGE : Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

Mon côté technique

TERROIR : Sol argilo-calcaire avec climat océanique et méditerranéen

RENDEMENT : N/A (à compléter avec la donnée spécifique du producteur)

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Méthode traditionnelle avec prise de mousse en bouteille et élevage sur lies pendant 18 mois. Fermentation à basse température.

CULTURE : Viticulture conventionnelle

TAUX D'ALCOOL : 12,5% vol.

CONTENANCE : 75cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : N/A (à compléter avec la donnée spécifique du producteur)

Ma dégustation

Oeil : Robe jaune pâle avec des reflets dorés, bulles fines et persistantes

Nez : Arômes de fruits mûrs, de fleurs blanches et de notes briochées

Bouche : Vin frais et élégant, avec une belle acidité, des notes de fruits blancs et une finale longue et équilibrée

ACCORDS METS ET VINS : Apéritif, fruits de mer, poissons, volailles, fromages affinés

CONSEILS : Servir bien frais entre 6°C et 8°C. Peut-être dégusté dès à présent mais peut également être conservé en cave pendant quelques années pour développer davantage de complexité aromatique. À ouvrir avec précaution pour préserver les bulles.