Ma biographie

NOM : Pays d'Hérault Rouge IGP Rouge Cerise

RÉGION : Languedoc-Roussillon, France

APPELLATION : Indication Géographique Protégée (IGP) Pays d'Hérault

COULEUR : Rouge

CUVÉE : La Croix Gratiot rouge cerise

MILLÉSIME : 2021

CÉPAGE : Syrah, Grenache

Mon côté technique

TERROIR : Le vignoble est situé sur un sol argilo-calcaire et bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec.

RENDEMENT : N/A

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Les raisins sont récoltés à la main et triés avec soin. La vinification se fait en cuves inox avec une macération pré-fermentaire à froid pendant 48 heures. La fermentation alcoolique dure 10 à 12 jours à une température contrôlée. L'élevage se fait en cuves inox.

CULTURE : Vin Bio

TAUX D’ALCOOL : 14,5 %

CONTENANCE : 75cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : N/A

Ma dégustation

 Oeil : La robe est d'un rouge intense et profond avec des reflets pourpres.

 Nez : Le nez est expressif, avec des arômes de fruits rouges (cerise, cassis) et des notes d'épices douces.

 Bouche : En bouche, le vin est corsé avec une belle structure tannique. Les saveurs de fruits rouges sont bien présentes, avec une légère touche de vanille en fin de bouche.

ACCORDS METS ET VINS : Ce vin accompagnera parfaitement des plats de viande rouge grillée ou rôtie, des plats en sauce, des plats de fromages affinés.

CONSEILS : Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer avant de le servir afin de le laisser s'ouvrir et de libérer tous ses arômes.