Ma biographie

NOM : Château Beau-Rivage

RÉGION : Bordeaux

APPELLATION : Bordeaux Supérieur

COULEUR : Rouge

CUVÉE : /

MILLÉSIME : 2015

CÉPAGE : 42 % Merlot, 36 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot, 5 % Malbec, 2% Cabernet Franc

Mon côté technique

TERROIR : Argiles et limons

RENDEMENT : 30 hl/ha

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Traditionnelle en cuves bois et cuves béton avec cuvaison longue de 4 semaines afin d’extraire en douceur les bons constituants du raisin. Soutirage des vins directement en fûts, puis fermentation malolactique en barrique. Élevage de 24 mois en barriques et en foudre de 20 hl fabriqués dans une tonnellerie familiale (Nadalié près de margaux) - fûts de chêne français au grain fin en provenance des meilleures origines du centre de la France - 60% de barriques neuves

CULTURE : Agriculture biologique depuis 2011

TAUX D'ALCOOL : 14,5%

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : 26 000 bouteilles

Ma dégustation

 Oeil : Robe rouge profonde

 Nez : Des notes de vanille, fruits rouges et noirs, épicé

 Bouche : Une bonne longueur en bouche avec des tanins soyeux, les fruits sont bien présents avec une bonne présence de tanins

ACCORDS METS ET VINS : Entrecôte grillée, un magret de canard rôti, ou encore des fromages affinés

CONSEILS : À boire dès à présent après un bon carafage. Potentiel de garde : 10 à 15 ans dans de bonnes conditions.