La Clape Rouge AOP Ausines 2018 Vin Bio Château Laquirou 75cl
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Ma biographie
NOM : Château Laquirou
REGION : Languedoc Roussillon
APPELATION : La Clape AOP
COULEUR : Rouge
CUVEE : Ausines
MILLESIME : 2018
CEPAGE : 60% Syrah, 25% Grenache, 10% Carignan, 5% Mourvèdre
Mon côté technique
TERROIR : Calcaire, Grès siliceux
VIGNIFICATION : Pré-fermentaire à froid (syrah), macération carbonique (carignan), macération longue (Grenache & Mourvèdre).
RENDEMENT : 25 HL/HA
ELEVAGE : En fût de chêne pendant 9 mois.
TAUX D'ALCOOL : 14.5%
CONTENANCE : 75 cl
PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : /
Ma dégustation
Oeil : Intense
Nez : Complexe sur des notes balsamiques, d'eucalyptus, de garrigue.
Bouche : Capiteuse, les tanins restent jeunes.
ACCORD METS ET VINS : Farcis de poivrons.
CONSEIL : Température de service : entre 15°C. Potentiel de garde : 2 ans