Ma biographie

NOM : Les Vignobles Ruhlmann

RÉGION : Alsace

APPELLATION : AOP Alsace Pinot Noir

COULEUR : Rouge

CUVÉE : Pinot Noir Mosaïque

MILLÉSIME : 2022

CÉPAGE : Pinot Noir

Mon côté technique

TERROIR : Argilo-calcaire

RENDEMENT : 55 hl/ha

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Les raisins sont cueillis à la main. Après l’égrappage. La maturation du raisin est très longue pour apporter une bonne structure et une couleur très soutenue. Élevage en cuve Inox

CULTURE : Certifiées H.V.E Niveau 3, en conversion Bio

TAUX D'ALCOOL : 12 %

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : 25 000

Ma dégustation

 Oeil : Belle robe rosée-rouge rubis, légèrement 

tuilé

 Nez : Vin très sauvage, un peu faisandé. Une attaque de framboise, masquée par le cassis et la groseille

 Bouche : Vin plaisant, agréable. On retrouve le côté sauvage, et les caractères de fruits rouges. Une belle harmonie, de la longueur et un bon équilibre

ACCORDS METS ET VINS : Les grillades, les rôtis ou le gibier, qu’avec les plats froids et la cuisine asiatique

CONSEILS : Température de service : entre 8 et 10°.  Potentiel de garde : 2 à 4 ans