Ma biographie

NOM : Château de Villeneuve

RÉGION : Loire

APPELLATION : Saumur Champigny

COULEUR : Rouge

CUVÉE : Château de Villeneuve

MILLÉSIME : 2018

CÉPAGE : Cabernet-franc

Mon côté technique

TERROIR : Argilo-calcaire du turonien

RENDEMENT : 40 hl/ha

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Récolte manuelle en caissettes. Macération pré-fermentaire à froid pendant 4 jours. Cuvaison de 18 jours à une température de 25 degrés. Élevage de 40 % du volume en foudre de 40HL, le reste en cuve béton et acier

CULTURE : Biologique

TAUX D'ALCOOL : 13%

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :/

Ma dégustation

 Oeil : Robe violine

 Nez : Arômes de petits fruits rouges

 Bouche : Attaque souple avec des tanins fondus. C’est un vin ample, avec une bonne longueur

ACCORDS METS ET VINS : Viandes rouges ou des poissons grillés

CONSEILS : À déguster entre 14 et 16°C