Ma biographie

NOM : Les Vignerons de Maury

RÉGION : Languedoc-Roussillon

APPELLATION : AOP Maury

COULEUR : Blanc

CUVÉE : Le Maury

MILLÉSIME : 2018

CÉPAGE : 100% Macabeu

Mon côté technique

TERROIR : Marnes schisteuses noires

RENDEMENT : 30 hl/ha

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Vendanges manuelles, sélection aux apports. Égrappage total. Pressurage direct. Maîtrise des températures en fermentation. Mutage

CULTURE :/

TAUX D'ALCOOL : 16 %

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :/

Ma dégustation

 Oeil : Sa robe est or pâle aux reflets verts

 Nez : Ses nuances d’agrumes, de fruits exotiques et de fleur d’acacia

 Bouche : Son attaque est franche, vive et intense. Son volume et sa générosité témoignent de raisins récoltés à parfaite maturité

ACCORDS METS ET VINS : À l’apéritif, sur un mélange de fruits exotiques secs. Au repas, avec un foie gras. Au dessert, avec un sorbet, un dessert glacé.

CONSEILS : 10°C à l'apéritif, 12°C à 14°C au dessert