Ma biographie

NOM : Les Vignerons de Maury

RÉGION : Languedoc-Roussillon

APPELLATION : IGP Côtes Catalanes

COULEUR : Blanc

CUVÉE : Nature de Schiste

MILLÉSIME : 2021

CÉPAGE : 100% Grenache gris

Mon côté technique

TERROIR : Marnes schisteuses noires

RENDEMENT : 25 hl/ha

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Sélection parcellaire. Vieilles vignes de plus de 40 ans. Vendanges manuelles en comportes. Passage sur table de tri. Égrappage total. Pressurage direct. Débourbage à froid

CULTURE :/

TAUX D'ALCOOL : 14,5 %

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :/

Ma dégustation

 Oeil : Une robe jaune pâle limpide

 Nez : Ce grenache gris se montre riche, puissant, complexe

 Bouche : Une belle tenue en bouche sur des notes minérales, il est d'une longueur remarquable

ACCORDS METS ET VINS : À l'apéritif avec des crustacés poissons grillés et cuisinés

           CONSEILS : À déguster à 10°C