Ma biographie

NOM : Le Cellier du Pic

RÉGION : Languedoc-Roussillon

APPELLATION :  IGP Collines de la Moure

COULEUR : Rouge

CUVÉE : La Colline

MILLÉSIME : 2022

CÉPAGE : 100% Merlot

Mon côté technique

TERROIR : Galets roulés sur sol limono-calcaire

RENDEMENT : 50 hl/ha

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Traditionnelle en cuve de béton revêtue. Fermentation de 8 jours. Remontage et délestage léger pour ménager l’extraction des tanins

CULTURE : Agriculture Biologique

TAUX D'ALCOOL : 13,5%

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :/

Ma dégustation

 Oeil : Brillante aux reflets violines

 Nez : Arômes de sous-bois, thym

 Bouche : Pleine de fraîcheur, harmonieuse et ample

ACCORDS METS ET VINS :  Osso Bucco, risotto aux champignons

CONSEILS : Potentiel de garde 3 à 4 ans