Ma biographie

NOM : Laurent Miquel

RÉGION : Languedoc-Roussillon

APPELLATION : IGP Pays d'Oc 

COULEUR : Rosé

CUVÉE : Solas

MILLÉSIME : 2022

CÉPAGE : 100% Syrah

Mon côté technique

TERROIR : Argilo Calcaire

RENDEMENT : 70hl/ha

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Pour préserver la fraicheur des raisins, les vendanges sont effectuées de nuit. Pressurage avec une macération des jus. La clarification des moûts se fait à basse température. La fermentation à lieu sous températures contrôlées 16-17°C. Elevage sur lie en cuve inox.

CULTURE : 

TAUX D'ALCOOL : 12,5 %

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :

Ma dégustation

 Oeil : Sa robe clair

 Nez : Dévoile des arômes de pêches et poire.

 Bouche : Atypique et élégante, sa finale est sur le fruit tout en fraicheur.

ACCORDS METS ET VINS : Parfait pour l'apéritif, salades, entrées.

CONSEILS : Servir entre 08-10°C