Ma biographie

NOM : Château de Braude

RÉGION : Bordeaux

APPELATION : Haut Médoc

COULEUR : Rouge

CUVÉE : Cru Bourgeois

MILLESIME : 2015

Mon côté technique

CÉPAGE : Merlot, Cabernet Sauvignon

TERROIR : Graves Garonnaises le solde sur des graves pyrénéennes

VIGNIFICATION : Vendange parcellaire. Tri manuel. Macérations à froid prés fermentaires. Fermentations alcooliques en cuves inox thermorégulées suivies d'une micro-oxygénation. Fermentations malolactiques en cuves.

RENDEMENT : 45 HL/HA

ÉLEVAGE : Assemblage ayant la descente en barriques. 100% barriques de chêne français, chauffe moyenne, grain fin. 8 tonneliers différents. 45% bois neuf. Élevage de 16 mois. 

TAUX D'ALCOOL : 13°

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BTLLES) : 44 000

Ma dégustation

 Oeil : Belle robe d'un rouge vif et jeune.

 Nez : Fruits noirs mûrs, plutôt racé, arrière-plan minéral de graphite. 

 Bouche : Texture fine, ces tanins polis et son fruit net et persistant. Un vin sans artifice et très équilibré.

ACCORD METS ET VINS : Tous types de viandes grillées et rôties.

CONSEIL : Température de service : 17-18°. Potentiel de garde : une quinzaine d'années