Ma biographie

NOM : Château Ferran

RÉGION : Bordeaux

APPELLATION : Vin de France

COULEUR : Rouge

CUVÉE : Le Sans Nom

MILLÉSIME : 2019

CÉPAGE : 100% Cabernet Sauvignon

Mon côté technique

TERROIR : Argilo-limoneux avec un sous-sol ferrique

RENDEMENT : /

VINIFICATION / ÉLEVAGE : En cuve béton enterrée pour une macération. Fermentation alcoolique avec les levures indigènes pendant 21 jours. Vinification par parcelle, sans soufre pour préserver l’expression entière du raisin. En cuves et sans soufre pendant 4 à 5 mois. Mise en bouteille sans soufre et sans collage

CULTURE : Biologique

TAUX D'ALCOOL : 14,5°C

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :/

Ma dégustation

 Oeil : Robe profonde et brillante

 Nez : Naturel, très près du raisin sur les fruits rouges et noirs frais, légèrement épicé

 Bouche : Séduisante fraîcheur portée par des tanins souples et harmonieux. Finale élégante et très nature

ACCORDS METS ET VINS : À l’apéritif, un navarin d’agneau, des grenadins de veau accompagnés de champignons, une bavette d’aloyau aux échalotes, un pavé de bœuf, un steak au poivre

CONSEILS : À déguster entre 18 et 19°C. Potentiel de garde entre 2 et 4 ans