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NOM : Château de Nage
RÉGION : Rhône
APPELLATION : Costière de Nîmes AOC
COULEUR : Rouge
CUVÉE : Héritage
MILLÉSIME : 2019
CÉPAGE : 70% Grenache, 15% Mourvèdre, 15% Syrah
TERROIR : « Grès », galets roulés du Rhône sur argile rouge riche en fer
RENDEMENT : /
VINIFICATION / ÉLEVAGE : Vendange manuelle avec tri. Encuvage avec 1⁄3 de grappes entières et 2⁄3 de baies entières. Fermentation en levure indigène régulée à 24°C. Délestages et remontage. Élevage en barriques de chêne français sur 1⁄4 du volume et en cuve béton pour le reste pendant 12 mois
CULTURE : Biologique
TAUX D'ALCOOL : 14,5%
CONTENANCE : 75 cl
PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :
Oeil : Grenat brillant
Nez : Rencontre des arômes de fruits mûrs (framboise, cerise), poivre, épices d’orient, et notes de garrigue
Bouche : Voluptueuse en attaque avec un grain de tanin très élégant et une longue finale minérale aux accents d’épices et de réglisse
ACCORDS METS ET VINS : Fromages, viandes (agneau, boeuf, gibier), dessert (chocolat)
CONSEILS : Température de service à 16°C. Potentiel de garde de 5 à 8 ans
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