Costières de Nîmes Rosé Bio AOP Héritage 2020 Château de Nages 75cl

Costières de Nîmes Rosé Bio AOP Héritage 2020 Château de Nages 75cl

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Ma biographie

NOM : Château de Nage

RÉGION : Rhône

APPELLATION : Costière de Nîmes AOC

COULEUR : Rosé

CUVÉE : Héritage

MILLÉSIME : 2020

CÉPAGE : 75% Grenache, 25% Mourvèdre

Mon côté technique

TERROIR : « Grès », galets roulés sur argile rouge riche en fer

RENDEMENT : /

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Vendange manuelle avec tri en début de maturité. Pressurage direct à l’abri de l’air. Élevage sur bourbre avant fermentation pendant 5 jours avec bâtonnage. Débourbage au clair. Fermentation entre 16°C et 18°C pendant 21 jours. Élevage sur lies pendant 3 mois, puis assemblage et mise en bouteille

CULTURE : Biologique

TAUX D'ALCOOL : 13,5%

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :

Ma dégustation

 Oeil : Peau de pêche

 Nez : Ample, vif, avec des arômes de fruits rouges frais (fraise, grenadine, groseille), et de subtiles notes d’épices et de fleurs

 Bouche : Équilibrée et pleine de chair avec des notes de fruits rouges et une finale rafraîchissante empreinte de minéralité

ACCORDS METS ET VINS : Fromages, viandes (Agneau, veau), mer (daurade, crevettes, moules)

CONSEILS : Température de service entre 10-12°C. Potentiel de garde de 1 à 2 ans

 




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