Banylus Rouge AOP "Joseph-Géraud" 2013 Domaine Piétri Géraud 75cl

NOM : Domaine Piétri Géraud

REGION : Languedoc Roussillon

APPELLATION : Banylus AOP

COULEUR : Rouge

CUVEE : Joseph-Géraud

MILLESIME : 2013

CEPAGE : 90% Grenache noir et gris et 10% Carigan

TERROIR :

RENDEMENT : 20hl/ha

VINIFICATION / ELEVAGE : Age de la vigne entre 40 et 100 ans. Macération traditionnelle, fermentation sous contôle des températures. Mutage sur grain. Macération 3 semaines, pressurage doux. En cuve béton pendant 1 an puis 6 ans en foudres de chêne.

CULTURE :

TAUX D'ALCOOL: 17.5%

CONTENANCE : 75cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) :

DEGUSTATION : Robe : tuilée aux reflets bruns, Nez : notes torréfiés, à dominante noix, pruneau et cacao, Bouche : première attaque, palette de fruits secs, note de noix, café, chocolat. Vin gras équilibré, chaleureux et long en bouche.

ACCORDS METS ET VINS : Dessert à base de chocolat, tarte aux noix, moka, café. Fromage à pâte persillée, vieux fromages de chèvre, foie gras. Fin de repas avec un cigare.

CONSEILS :