Minervois Rouge AOP Hélédus 2020 Domaine Pierre Fil 75cl
Ma biographie
NOM : Domaine Pierre Fil
RÉGION : Languedoc-Roussillon
APPELLATION : Minervois AOC
COULEUR : Rouge
CUVÉE : Hélédus
MILLÉSIME : 2020
CÉPAGE : Mourvèdre 30% Syrah 25% Grenache 25% Carignan 20%
Mon côté technique
TERROIR : Terrasse de grès et galets roulés
RENDEMENT : /
VINIFICATION / ÉLEVAGE : Macération longue en grappes entières. À l'écoulage les jus sont triés et élevés dans les contenants les plus adaptés aux besoins du profil. Après l'assemblage en fin d'hiver, les jus sont élevés 6 mois en cuves inox et béton selon les besoins en oxygène et des profils
CULTURE : Haute Valeur Environnementale - Certifié Haute Qualité Valeur Environnementale
TAUX D'ALCOOL : 14,5 %
CONTENANCE : 75 cl
PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : 40 000 bouteilles
Ma dégustation
Oeil : Robe Pourpre intense
Nez : Francs et denses arômes de cassis
Bouche : Veloutée, les tanins assouplis par la macération en grappes entières. La finale est fluide et dynamique, digeste
ACCORDS METS ET VINS : Volaille, Charcuterie fine, mets truffés
CONSEILS : Température de service à 16°C. Potentiel de garde 3 ans