Ma biographie

            NOM : Domaine La fage

RÉGION : Languedoc-Roussillon

APPELLATION : Côtes du Roussillon AOP

COULEUR : Rouge

CUVÉE : Authentique

MILLÉSIME : 2020

CÉPAGE : 50% Carigan, 40% Syrah et 10% Grenache 

Mon côté technique

TERROIR : La Syrah provient de sols de galets roulés des terroirs maritimes. Les Carigans terroir des Aspres et les Grenaches des schistes noirs de la vallée de l'Agly.

RENDEMENT : 35hl/ha

VINIFICATION/ÉLEVAGE : Traditionnelle avec macération pré-fermentoire à froid. Fermentation et macération de 21 jours. Vieillisement en barriques de chêne français de 1 an pour 20% du vin. 80% du vin est élevé en cuves avec un batônnage hebdomadaire des lies fines.

CULTURE : /

TAUX D'ALCOOL : 14.5%

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : 

Ma dégustation

 Oeil : Robe grenat profond. 

 Nez : Fruits rouges, belle fraicheur.

 Bouche : Ample, souple, les tanins sont enrobés et plaisant.

ACCORDS METS ET VINS : Idéal pour les tapas, charcuterie, plats mediterraniens, tomates, viandes rouges...

CONSEILS : À déguster dans les 5 ans.