Ma biographie

NOM : Domaine La fage

REGION : Languedoc-Roussillon

APPELLATION : Côtes Catalanes IGP

COULEUR : Rouge

CUVEE : Narassa

MILLESIME : 2020

CEPAGE : 70% Grenache, 30% Syrah 

Mon côté technique

TERROIR : Vallée de l'Agly près de Maury, sols de schistes noirs.

RENDEMENT : 

VINIFICATION/ELEVAGE : Age des vignes 60 ans en moyennes. La récolte du Grenache se fait à la main avec une sélection des meilleurs raisins. Fermentation à froid pour plus de couleur et de fruit.

CULTURE :

TAUX D'ALCOOL : 15%

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : 

Ma dégustation

 Oeil : une robe intense. 

 Nez : des notes de mûres, d'herbes sauvages et des notes poivré. 

 Bouche : corsée, riche, avec des tanins soyeux et légers. Finale de fraicheur.

ACCORDS METS ET VINS : Parfait pour une pièce de viande, un fromage bleu, moelleux au chocolat.

CONSEILS : À déguster dans les 5 à 7 ans.