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Grignan-les-Adhémar Rouge AOP Secret de Terroir 2019 Domaine de Montine 75cl
Ma biographie
NOM : Domaine de Montine
RÉGION : Rhône
APPELLATION : Grignan-les-Adhémar
COULEUR : Rouge
CUVÉE : Secret de Terroir
MILLÉSIME : 2020
CÉPAGE : 50% Syrah, 50% Grenache
Mon côté technique
TERROIR : Les sols à dominante calcaires et caillouteux
RENDEMENT : 32-51 hl/ha
VINIFICATION / ÉLEVAGE : Vendange égrappée à 100%. Fermentation en cuve de béton traditionnelle. Macération d’environ 2 semaines. Remontage et contrôle des températures quotidiennes. Élevage en cuve de 6 à 8 mois
CULTURE :/
TAUX D'ALCOOL : 14 %
CONTENANCE : 75 cl
PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : 40 000
Ma dégustation
Oeil : Robe brillante avec une couleur grenat
Nez : Les fruits noirs et rouges et avec des notes d’épices douces (cannelle)
Bouche : Agréable avec un bon équilibre et une belle longueur.
ACCORDS METS ET VINS : Pâtés, lapin, volaille, viandes blanches, viandes rouges, viandes en sauces, plats mijotés, fromages tendres
CONSEILS : Température de service entre 16 et 18°C. Potentiel de garde 3-7 ans