Ma biographie

NOM : Domaine de Montine

RÉGION : Rhône

APPELLATION : Grignan-les-Adhémar

COULEUR : Rouge

CUVÉE : Émotion

MILLÉSIME : 2020

CÉPAGE : 50% Syrah, 50% Grenache

Mon côté technique

TERROIR : Les sols à dominante calcaires et caillouteux

RENDEMENT : /

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Vendange égrappée à 100%. Fermentation et macération en cuve de béton traditionnelle durant environ 4 semaines. Remontages quotidiens les 2 premières semaines, puis immersion du chapeau de marc jusqu’au décuvage manuel. Contrôle des températures. Élevage de 12 mois en barriques de 2 à 4 vins

CULTURE :/

TAUX D'ALCOOL : 14 %

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : /

Ma dégustation 

 Oeil : Robe pourpre, sombre et profond

 Nez : Arômes d'épices et de petites baies noires

 Bouche : Bouche équilibrée, ronde et fraîche, avec des tanins présents et fondus

ACCORDS METS ET VINS : Entrée, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Gibier, Champignon, Barbecue, Fromage

CONSEILS : Température de service 16°C. Potentiel de garde 8 ans.