NOM : Terrasses du Larzac Rouge AOP La Réserve d'O 2019
RÉGION : Languedoc-Roussillon, France
APPELLATION : Appellation d'Origine Protégée (AOP) Terrasses du Larzac
COULEUR : Rouge
CUVÉE : La Réserve d'O
MILLÉSIME : 2019
CÉPAGE : Syrah, Grenache, Mourvèdre
TERROIR : Sol argilo-calcaire avec des influences méditerranéennes et montagnardes, situé sur les terrasses du Larzac
RENDEMENT : Variable selon les conditions climatiques et les parcelles
VINIFICATION / ÉLEVAGE : Vendanges manuelles, fermentation en cuves inox avec une macération longue, élevage en fûts de chêne pendant 12 mois
CULTURE : Agriculture biologique, respectueuse de l'environnement et des écosystèmes locaux
TAUX D'ALCOOL : 14%
CONTENANCE : 75cl
PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : 6 000 bouteilles en moyenne
Oeil : Robe rouge intense avec des reflets pourpres
Nez : Nez complexe et expressif avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices, de garrigue et de notes boisées
Bouche : Bouche ample et veloutée, avec des tanins présents mais bien intégrés, offrant une belle longueur et une finale harmonieuse
ACCORDS METS ET VINS : Viandes rouges grillées, gibiers, plats en sauce, fromages affinés
CONSEILS : Servir à une température de 16-18°C. Aérer le vin avant dégustation pour libérer tous ses arômes. Peut être conservé en cave pendant 5-7 ans pour développer sa complexité.
