Ma biographie

NOM : Blanquette de Limoux Blanc AOP "Réserve Brut 2019"

RÉGION : Languedoc-Roussillon, France

APPELLATION : Appellation d'Origine Protégée (AOP) Blanquette de Limoux

COULEUR : Blanc

CUVÉE : Réserve Brut

MILLÉSIME : 2021

CÉPAGE : Mauzac, Chardonnay, Chenin Blanc

Mon côté technique

TERROIR : Sol argilo-calcaire avec climat océanique et méditerranéen

RENDEMENT : N/A (à compléter avec la donnée spécifique du producteur)

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Méthode traditionnelle avec prise de mousse en bouteille et élevage sur lies pendant 12 mois. Fermentation à basse température.

CULTURE : Viticulture conventionnelle

TAUX D'ALCOOL : 12% vol.

CONTENANCE : 75cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : N/A (à compléter avec la donnée spécifique du producteur)

Ma dégustation

Oeil : Robe jaune pâle avec des reflets dorés, bulles fines et persistantes

Nez : Arômes de fleurs blanches, de fruits frais et de notes briochées

Bouche : Vin frais et élégant, avec une belle acidité, des notes de fruits croquants et une finale longue et équilibrée

ACCORDS METS ET VINS : Apéritif, fruits de mer, poissons, volailles

CONSEILS : Servir bien frais entre 6°C et 8°C. Peut-être dégusté dès à présent mais peut également être conservé en cave pendant quelques années pour développer davantage de complexité aromatique.