» Côtes de Gascogne Blanc Demi-Sec IGP 2019 Ode à la Joie Domaine de Jöy 75cl

Côtes de Gascogne Blanc IGP Ode à la Joie 2019 Domaine de Jöy 75cl

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Côtes de Gascogne Blanc Demi-Sec IGP 2019 Ode à la Joie Domaine de Jöy 75cl

Robe jaune, nez florale et beaucoup de fraîcheur

Quantité

En stock

8.50 €

NOM

Domaine de Jöy

REGION

Sud Ouest

APPELATION

Côtes de Gascogne

COULEUR

Blanc

CUVEE

Ode à la Joie

MILLESIME

2019

CEPAGE

70% Petit Manseng, 30% Colombard

TERROIR

Plateaux et coteaux argilo-siliceux exposés plein sud

VIGNIFICATION

Vendanges mécaniques de nuit mi septembre pour le Colombard et fin octobre pour le petit Manseng.Egrappage .Macération pelliculaire à froid pour le Colombard de 8 à 15h. Pressurage à basse pression puis assemblage. Les cépages fermentent en cuve à 18°( p

RENDEMENT

ELEVAGE

Sur lies fines, filtration et mise en bouteille

TAUX D'ALCOOL

13°

CONTENANCE

75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BTLLES)

40000

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REGION

Sud Ouest

APPELLATION

Côtes de Gascogne

COULEUR

Blanc

MILLESIME

2019

PRIX

Entre 05€ et 10€

Côtes de Gascogne IGP Blanc Domaine de Joy Ode à la Joie 2017 75cl

Notes et avis

NOM :	Domaine de Jöy
REGION :	Sud Ouest
APPELATION :	Côtes de Gascogne
COULEUR :	Blanc
CUVEE :	Ode à la Joie
MILLESIME :	2019
CEPAGE :	70% Petit Manseng, 30% Colombard
TERROIR :	Plateaux et coteaux argilo-siliceux exposés plein sud
VIGNIFICATION :	Vendanges mécaniques de nuit mi septembre pour le Colombard et fin octobre pour le petit Manseng.Egrappage .Macération pelliculaire à froid pour le Colombard de 8 à 15h. Pressurage à basse pression puis assemblage. Les cépages fermentent en cuve à 18°( pour 90% de la cuvée) et en barriques pour 10%. Blocage de la fermentation par le froid lorsque l'équilibre alcool/sucre/acidité est atteint. Elevage sur lies fines, filtration et mise en bouteille
RENDEMENT :	60
ELEVAGE :	Sur lies fines, filtration et mise en bouteille
TAUX D'ALCOOL :	13°
CONTENANCE :	75 cl
PRODUCTION ANNUELLE (BTLLES) :	40000

	DEGUSTATION		ACCORD METS ET VINS
Cette cuve Ode à la Joie offre une robe jaune claire. Au nez, des arômes d'abricots murs apparaissent ainsi qu'une légère pointe d'épices et de vanille. En bouchee, l'attaque est riche et le léger élevage en fûts apporte du gras. L'équilibre sucre/acidité étant bien maîtrisé, la finale conserve une belle fraîcheur pour ce vin tout en douceur		Dans un style à la fois dense et nerveux, il est parfait à l'apéritif. Cette cuvée se mariera aussi admirablement bien avec un foie gras poêlé, une viande blanche rôtie, un poisson grillé, une poêlée de Saint Jacques, un plat sucré salé...
	CONSEIL		DISTINCTION
- Température de service : 12° - Potentiel de garde : 3 ans		Médaille Argent-Concours des Vins des Vignerons Indépendant 2016