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Côtes de Gascogne Blanc Demi-Sec IGP 2017 Ode à la Joie Domaine de Jöy 75cl
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Côtes de Gascogne Blanc Demi-Sec IGP 2017 Ode à la Joie Domaine de Jöy 75cl

Robe jaune, nez florale et beaucoup de fraîcheur

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MILLESIME
2017

REGION

APPELLATION

COULEUR

MILLESIME

Côtes de Gascogne IGP Blanc Domaine de Joy Ode à la Joie 2016 75cl
Notes et avis
NOM : Domaine de Jöy
REGION :  Sud Ouest
APPELATION :

Côtes de Gascogne

COULEUR : Blanc
CUVEE :  Ode à la Joie
MILLESIME : 2017
CEPAGE : 70% Petit Manseng, 30% Colombard
TERROIR : Plateaux et coteaux argilo-siliceux exposés plein sud 
VIGNIFICATION : 

Vendanges mécaniques de nuit mi septembre pour le Colombard  et fin octobre pour le petit Manseng.Egrappage .Macération pelliculaire à froid pour le Colombard de 8 à 15h. Pressurage à basse pression puis assemblage. Les cépages fermentent en cuve à 18°( pour 90% de la cuvée) et en barriques pour 10%.

Blocage de la fermentation par le froid lorsque l'équilibre alcool/sucre/acidité est atteint.

Elevage sur lies fines, filtration et mise en bouteille

RENDEMENT :  60
ELEVAGE :  Sur lies fines, filtration et mise en bouteille
TAUX D'ALCOOL : 13°
CONTENANCE : 75 cl
PRODUCTION ANNUELLE (BTLLES) :

 

40000

 

 

DEGUSTATION  ACCORD METS ET VINS 

Cette cuve Ode à la Joie offre une robe jaune claire.

Au nez, des arômes d'abricots murs apparaissent ainsi qu'une légère pointe d'épices et de vanille.

En bouchee, l'attaque est riche et le léger élevage en fûts apporte du gras.

L'équilibre sucre/acidité étant bien maîtrisé, la finale conserve une belle fraîcheur pour ce vin tout en douceur 

Dans un style à la fois dense et nerveux, il est parfait à l'apéritif. Cette cuvée se mariera aussi admirablement bien avec un foie gras poêlé, une viande blanche rôtie, un poisson grillé, une poêlée de Saint Jacques, un plat sucré salé...
CONSEIL  DISTINCTION 

- Température de service :   12°

- Potentiel de garde :  3 ans

Médaille Argent-Concours des Vins des Vignerons Indépendant 2016
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Côtes de Gascogne IGP Blanc Domaine de Joy Ode à la Joie 2016 75cl
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