Ma biographie

NOM : Les Vignobles Ruhlmann

RÉGION : Alsace

APPELLATION : Alsace

COULEUR : Blanc

CUVÉE : Gewurztraminer Vieilles Vignes

MILLÉSIME : 2020

CÉPAGE : Gewurztraminer

Mon côté technique

TERROIR : Argilo-Calcaire

RENDEMENT : 55 hl/ha

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Les raisins sont cueillis à la main. Pressés entiers en pressoir pneumatique. Fermentation traditionnelle sous contrôle de température. Filtration tangentielle. En cuve inox sous contrôle de température

CULTURE : Certifiées H.V.E Niveau 3, en conversion Bio

TAUX D'ALCOOL : 13 %

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : 10 000

Ma dégustation

 Oeil : Jaune, légèrement rosâtre avec une belle brillance

 Nez : Essence de violette, de rose et caractère sapiné. Vers la fin se développent de puissants arômes exotiques et épicés

 Bouche : Très agréable au début, puissant par après. Ce vin charpenté, gras et harmonieux est très marqué par la violette et les épices. Sa structure lui donne un équilibre réussi

ACCORDS METS ET VINS : Un foie gras, une galette des rois, de la cuisine asiatique et des plateaux de fromage, surtout si ces derniers ont du caractère (munster, roquefort, etc...).

CONSEILS : Température de service : entre 8 et 10°.  Potentiel de garde : de 2 à 6 ans