Ma biographie

NOM : Les Vignobles Ruhlmann

RÉGION : Alsace

APPELLATION : Alsace

COULEUR : Blanc

CUVÉE : Sylvaner Bouquet Printanier

MILLÉSIME : 2022

CÉPAGE : Sylvaner

Mon côté technique

TERROIR : Terroirs sablonneux-granitiques, les vignes sont situées en plaine et en mi-côteaux

RENDEMENT : 55 hl/ha

VINIFICATION / ÉLEVAGE : Les raisins sont cueillis à la main. Pressés entiers en pressoir pneumatique. Fermentation traditionnelle sous contrôle de température. Élevage en cuve Inox

CULTURE : Certifiées H.V.E Niveau 3, en conversion Bio

TAUX D'ALCOOL : 12,5 %

CONTENANCE : 75 cl

PRODUCTION ANNUELLE (BLLE) : 12 000

Ma dégustation

Œil : Jaune pâle, cristallin

 Nez : Un fruité discret, de la minéralité, et une note citronnée

 Bouche : Une attaque vive et fraîche, des arômes fruités de poire et d’agrumes. Très fin, avec beaucoup d’harmonie et une note minérale

ACCORDS METS ET VINS : Les fruits de mer, les poissons, la charcuterie…

CONSEILS : Température de service : entre 8 et 10°.  Potentiel de garde : 2 à 3 ans